Kombucha – Valmista oma kombucha kotona

Mitä kombucha on?

Kombucha valmistetaan makeutetusta teestä, joka fermentoidaan SCOBYn (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) avulla. Käymisen aikana sokeri muuttuu orgaanisiksi hapoiksi, hiilihapoksi ja aromaattisiksi yhdisteiksi, jotka antavat juomalle sen tunnusomaisen happaman maun.

Kuten oluenvalmistuksessa ja viininvalmistuksessa, myös kombuchassa on kyse lämpötilan, hygienian ja käymisajan hallinnasta.

Mitä tarvitset kombuchan valmistukseen?

Aloittamiseen tarvitset:

• SCOBY ja aloitusneste
• Musta tai vihreä tee
• Sokeri
• Lasinen käymisastia
• Kangaskansi tai hengittävä kansi
• Pulloja toista käymistä varten

Suosittelemme myös tarkkaa lämpömittaria paremman käymisen hallinnan varmistamiseksi.

Kombucha-aloitussetti

Aloitussetti on helpoin tapa päästä alkuun. Saat oikeat mittasuhteet, selkeät ohjeet ja turvalliseen fermentointiin sopivat välineet.

Kombuchan maustaminen

Ensimmäisen käymisen jälkeen voit lisätä hedelmiä, marjoja tai mausteita. Toisessa käymisessä juomaan muodostuu luonnollinen hiilihappo pullossa.

Käytä paineenkestäviä pulloja turvalliseen pullotukseen.

Hygienia ja puhdistus

Puhdas välineistö on ratkaisevan tärkeää onnistuneessa fermentoinnissa. Tutustu valikoimaamme puhdistusaineita turvallista ja hygieenistä valmistusta varten.

Tutustu muihin fermentointiprojekteihin

Kiinnostunut muista projekteista? Tutustu myös juustonvalmistukseen sekä muihin fermentointituotteisiin.

Miksi ostaa kombuchatarvikkeet Panimoyhtiolta?

Nopea toimitus. Tilaa ennen klo 12.00, niin lähetämme tilauksesi saman arkipäivän aikana.
Laaja valikoima. Kaikki oluen, viinin, siiderin, siman ja fermentoinnin valmistukseen.
Asiantunteva asiakaspalvelu. Olemme kotipanimoharrastuksen asiantuntijoita.
Turvallinen ostaminen. Luotettava ja kokenut toimija alalla.