Mallas ja uutteet oluen valmistusta varten

Toimittajamme

• Viking Malt (Ruotsi ja Suomi): Pohjoismaiden suurin mallastuottaja, joka tunnetaan ensiluokkaisista mallastuotteistaan.

• Weyermann (Saksa): Maailman johtava erikoismaltaiden tuottaja, jolla on yli 135 vuoden kokemus.

• Best Malz (Saksa): Tunnetaan korkealaatuisista maltaistaan, joita panimot käyttävät maailmanlaajuisesti.

• Brewferm (Belgia): Tarjoaa valikoiman ainutlaatuisia maltaita, jotka tuovat olueen erityispiirteitä.

• Castlemalt (Belgia): Belgiassa paahdettu ja tuotettu herkullinen tuore mallas oluen ystäville.

Tuotevaihtoehdot

Valikoimassamme on sekä kokonaisia että valmiiksi murskattuja maltaita, joten voit joustavasti mukauttaa panimoprosessin tarpeisiisi ja laitteistoosi sopivaksi. Riippumatta siitä, minkä muodon valitset, voit olla varma, että saat korkealaatuista maltaita. Kaikki maltaat murskataan tilauspäivänä, joten maltaiden toimitus voi kestää ylimääräisen päivän.

Oikean maltaan valinta

Oikean maltaan valinta voi vaikuttaa ratkaisevasti oluen makuun ja luonteeseen. Valinnan helpottamiseksi olemme koonneet vertailutaulukon. Taulukosta voit helposti vertailla toimittajiemme eri maltaita ja löytää reseptiisi sopivia korvaavia maltaita.

Perus- ja erikoismaltaiden ero

Jotta ymmärtäisit maltaiden merkityksen panimoprosessissa, on tärkeää tuntea perusmaltaan ja erikoismaltaan erot. Perusmallas muodostaa lähes kaikkien olutreseptien perustan, ja se on vastuussa käymiseen tarvittavien käymiskelpoisten sokerien saannista. Se on väriltään vaaleaa ja maultaan mietoa, eikä se hallitse oluen luonnetta.

Erikoismaltaita taas käytetään pienempiä määriä lisäämään olueen erityisiä makuja, värejä ja aromeja. Näitä maltaita paahdetaan tai käsitellään erityisellä tavalla, jotta saadaan aikaan kaikkea makeasta karamellista voimakkaisiin paahteisiin. Erikoismaltaiden käyttö voi muuttaa oluen profiilia dramaattisesti, ja se on ratkaisevan tärkeää kaikkien oluiden valmistuksessa aina stouteista puna-aleihin.

Perus- ja erikoismaltaiden yhdistelmä Kun valitset oikean perus- ja erikoismaltaiden yhdistelmän, voit viedä panimosi uusiin korkeuksiin. Panimoyhtio asiantuntemuksen ja laadukkaiden maltaiden avulla jokainen kotipanimo voi tuntea itsensä todelliseksi panimomestariksi. Tutustu valikoimaamme ja löydä täydelliset maltaat ainutlaatuisiin olutresepteihisi.

Mallasvertailutaulukko

Mallasvertailutaulukkomme on loistava työkalu, jonka avulla saat nopeasti yleiskuvan eri maltaista ja niiden ominaisuuksista. Se auttaa sinua tekemään tietoon perustuvia valintoja maltaan värin, makuprofiilin ja eri oluttyyleihin sopivuuden perusteella.

Lisätietoja

Jos haluat yksityiskohtaisempia tietoja kustakin mallaslajikkeesta ja sen ainutlaatuisista ominaisuuksista, suosittelemme tutustumaan toimittajiemme verkkosivustoihin:

• Viking Malt: www.vikingmalt.com

• Weyermann: www.weyermann.de

• Best Malz: www.bestmalz.de

Yhteenveto

Mallas- ja uutevalikoimamme on valittu huolellisesti, jotta oluen valmistuksessa saavutetaan mahdollisimman korkea laatu ja monipuolisuus. Tarjoamalla tuotteita alan johtavilta toimittajilta, saat käyttöösi parhaat raaka-aineet panimoosi. Käytä vertailutaulukkoa löytääksesi täydellisen maltaan seuraavaan panimoprojektiisi ja tutustu toimittajiemme verkkosivustoihin saadaksesi lisää inspiraatiota ja tietoa.

Mallas - Vertailutaulukko