American Craft IPA - Olutresepti

Alkoholi: 11%
JA: 1.111
Väri: 18 EBC
Katkeruus: 108 IBU

Resepti 20 litralle:

Maltaat:
Chateau Pale Ale: 8,0 kg.
Chateau Cara Blonde: 0,25 kg.
Chateau Chit Vehnä: 0,2 kg.
Erittäin kevyt Mallasuute: 1,0 kg.

Humalat:
Chinook 12,6 %: 45 gr.
Kaskadi 6,5 %: 40 gr.
Kaskadi 6,5 %: 12 gr.
Summit 16,6 %: 7 gr.
Chinook 12 %: 7 gr.
Styrian Goldings 4 %:
Kaskadi 6,5 %: 15 gr. Kuiva humala
Summit 16,6 %: 15 gr. Kuiva humala
Chinook 12 %: 15 gr. Kuiva humala

Hiiva:
Danstar Bry: 2 x 11,5 gr.

Mäskäys:
65 C 90 minuuttia

Kiehuminen:
Kokonaiskeittoaika; 1 tunti ja 30 minuuttia. Kypsennyksen aikana voit odottaa menettävän noin 8-10 % nestettä.
30 min jälkeen. lisää Chinook 45 gr
75 min jälkeen. lisää Cascade 40 gr
80 min jälkeen. lisää Cascade 12 gr, Summit 7 gr, Chinook 7 gr
Kiehumisen jälkeen lisäät Styrian Gold 30g ja jätät siihen, kun olut jäähtyy.

Käyminen:
Aloita käyminen 20 asteessa ja anna lämpötilan nousta 22 asteeseen.
7-10 päivän kuluttua kaada olut uuteen, puhtaaseen hiivaämpäriin ja lisää toinen hiivapaketti ja kolme humalatyyppiä, jotka sinun pitäisi saada kuivahypyttelyyn. Anna oluen seistä 7-10 päivää ja pullota sitten olut.

Varastointi:
Säilytetään mieluiten 6-8 viikkoa.