Olut, jolla on luonteenomaisen makea mallas ja tasapainoinen maku. Heikko palaneen puun maku.

Alkoholi: 7-8 %
Väri: +/- 50 EBC
Katkeruus: 15-22 EBU

Resepti 20 litralle:

Maltaat:
Chateau Pilsen: 3,2 kg.
Chateau Munich Light: 2 kg.
Chateau Cara Ruby: 0,8 kg.
Chateau Crystal: 0,2 kg.
Chateau-suklaa: 0,2 kg.

Humalat:
Magnum: 15 gr.
Hallertauer Pearl: 8 gr.

Hiiva:
Sabrew T-58: 11,5 gr.

Mäskäys:
62 C 60 minuuttia
72 C 10 minuuttia
78 C 2 minuuttia

Kiehuminen:
Kokonaiskeittoaika; 1 tunti ja 30 minuuttia. Kiehumisen aikana neste vähenee noin 8-10 %.
Lisää 15 minuutin kuluttua Magnum-humalat.
85 minuutin kuluttua lisäät Perle ja 500 gr. tummaa tai ruskeaa sokeria.
Jos haluat, lisää lakritsia maun mukaan tässä vaiheessa.

Käyminen:
Aloita käyminen 20 asteessa ja anna lämpötilan nousta 22 asteeseen. Käymisen päätyttyä anna oluen seistä vähintään 24 tuntia, jotta diasetyyli saostuu ja poistuu yhdessä hiivajäämien kanssa.

Säilytys: Säilyy mieluiten 2-4 viikkoa 4 asteessa.