Kiinnostus kotiolutta kohtaan kasvaa tasaisesti. Kun katsoo vain joka vuosi järjestettävää Ruotsin kotipanimomestaruutta, huomaa, että sekä osallistuja- että kävijämäärät kasvavat vuosi vuodelta.
Ruotsalaiset haluavat luoda asioita itse, valmistaa tuotteensa tyhjästä, jotta he tietävät varmasti, mitä niihin laittavat.
Eikä ole monia tuotteita, jotka ovat yhtä luonnollisia kuin olut, koska se koostuu vain maltaista, humalasta, hiivasta ja vedestä. Ainesosat, jotka panimo voi ostaa paikallisesta panimoliikkeestään tai verkosta toimittaakseen ne kotiin seuraavana päivänä.
Mutta suuri kysymys on edelleen – miten teet sen?
Olutpanimokirjasta - hauduta oluesi kotona, löydät vastaukset panimon aloittamiseen. Mitä sinun pitäisi hankkia keittääksesi aivan ensimmäisen oluesi ja miten teet sen ensimmäisellä kerralla?
Mutta kirja kattaa myös kuinka uusi kotipanimo etenee ja kehittää panimomenetelmiään. Pitäisikö käyttää mallasuutetta vai ottaa kaikki alusta alkaen maltaiden muussaamisessa ja liuotuksessa, kuten kaupallisissa panimoissa tehdään.
Panimo saa myös joukon vinkkejä ja neuvoja panimolaitteiden päivittämiseen, kun sen aika tulee. Suuri osa kirjasta koostuu resepteistä lähes 50 eri tyyliin, joista on paljon apua ennen kuin aloitat omien reseptien luomisen. Kirjasta voit lukea myös erilaisia haastatteluja sekä aloittelijoilta panimoilta että pidempään toimineilta panimoilta, jotka ovat voittaneet SM:n ja ottaneet ratkaisevan askeleen ja perustaneet panimon.
Kirjailijasta
Peter M. Eronson asuu Hisingenissä Göteborgissa. Hän on ollut aktiivinen kotipanimo vuodesta 2007 ja on keittänyt yli 100 panimoa kotona omassa keittiössään. Hän on myös kirjoittanut kolme kirjaa oluesta, joita myytiin yhteensä yli 30 000 kappaletta.