The Cider Book - siiderin valmistus kotona (ruotsin kieli)

Nyt se on vihdoin täällä! Siiderikirjan toinen ja päivitetty painos siiderin valmistamiseksi kotona. Ensimmäinen painos voitti vuoden 2020 World Gourmand Cookbook Awards -palkinnon maailman parhaana erikoisjuomakirjana. Nyt olemme lisänneet vielä 16 sivua, jotka sisältävät muun muassa siiderin hiilihapottamista, siiderin maistamisen opettelua, hieman ruotsalaisista siiderintuottajista ja siiderin kilpailuttamisesta.

Ensimmäisen painoksen tapaan löydät ohjeet siihen, miten voit helposti valmistaa siideriä kotona omassa keittiössäsi tai ulkona puutarhassa ja samalla huolehtia omenoistasi. Siiderin valmistamiseksi ei kuitenkaan tarvitse olla omia omenapuita. Voit myös ostaa valmista rypäleen puristemehua monista ruotsalaisista rypälemehutehtaista, joiden luettelon löydät tietenkin kirjasta. Mukana on myös joukko reseptejä cyseristä, kuivahumaloidusta siideristä, jääsiideristä ja graafista, jotta saat inspiraatiota ja luovuuden virtaa.

Onnea matkaan, siiderintekijät!

Kirjoittajista

Peter M. Eronson asuu Göteborgissa ja Ambjörnarpissa. Hän on harrastanut aktiivista kotipanimointia vuodesta 2007 lähtien, ja hän on valmistanut yli 300 olutta kotona omassa keittiössään. Hän on kirjoittanut 15 kirjaa oluesta ja kotipanemisesta. Näihin kuuluvat The Beer Brewing Book, Brew Your Beer at Home, Clone Beer ja Beer, Brewing & Bastards Herman Hedningin raa'asti kattava sarjallinen olutraamattu (yhdessä Jonas Darnellin kanssa). Hän on myös sertifioitu oluttuomari. Hänen kirjojaan on myyty yhteensä yli 100 000 kappaletta. Lue lisää kotioluesta ja oluesta hänen verkkosivuiltaan www.eronson.com.

Magnus Vasilis asuu Göteborgissa ja on työskennellyt panimona. Hän opiskeli panimotekniikkaa Ludvikassa ja on myös sertifioitu oluttuomari. Hän on voittanut 12-vuotisen panimouransa aikana yli 20 mitalia erilaisissa oluen kotioluenvalmistuskilpailuissa. Hän on myös kirjoittanut yhdessä Peter M. Eronsonin kanssa palkitut kirjat Brygga stiltypisk öl ja Mjödboken.