Kokeile SAFALE S-04 -hiivaa, joka on tunnettu huippulaadusta ja sopii erinomaisesti englantilaisiin ale-oluisiin. Tämä hiivakanta varmistaa nopean käymisen ja hyvän sedimentaation, jolloin lopputuloksena on tasapainoinen ja puhdas olut alhaisella diasetyylipitoisuudella. Voit käyttää hiivaa primäärikäymisessä annostuksella 50-80 g / hl tai pullotukseen ja tynnyrikäsittelyyn 5 g / 10 l pikavalmiina kuivahiivana. Optimaalinen käymislämpötila on 18-24 °C, mutta voit käyttää sitä myös 15-24 °C lämpötilassa. Hiivan sedimentaatio on keskitasoa ja lopullinen tiheys on myös keskitasoa.