LalBrew® Wit -hiiva (entinen München) on suhteellisen neutraali lajike, jota voidaan käyttää erilaisten vehnäoluiden valmistukseen.
Esterin ja fenolin tuotanto on pienempi kuin perinteisillä hefeweizen-kannoilla, kuten Munich Classicilla.
LalBrew® Wit tarjoaa banaani- ja maustearomien pohjaprofiilin, mutta jättää panimolle tilaa esitellä muita belgialaiselle oluelle tyypillisiä maustelisäyksiä.
Tällä keitettynä perinteisiä tyylejä hiivoja ovat muun muassa belgialainen Witbier, amerikkalainen vehnä, Berliner Weisse, Gose, Hefeweizen, Dunkelweizen ja Weizenbock.
Flocking: Matala
FG: Keskinkertainen käyminen. Lämpötila: 17 - 22 °C Annostus: 50 - 100 g / hl