Paljon esteriä tuottava aktiivinen kuivattu hiiva, joka sopii
kaikkiin siiderityyppeihin
Mangrove Jack's Cider Yeast on runsaasti estereitä tuottava kanta, joka antaa upean maun syvyyden ja paljastaa mehun täyden hedelmäpotentiaalin. . Tällä lajikkeella fermentoidut siiderit ovat poikkeuksellisen rapeita, maukkaita ja maultaan virkistäviä. Tällä erittäin kestävällä hiivalla on hyvä fruktoosiassimilaatio ja se pystyy fermentoitumaan haastavissa olosuhteissa ja laajalla lämpötila-alueella. Mangrove Jack's Cider Yeast on erittäin flokkuloiva lajike, joka sopii kaikkiin siiderityyliin. Hiivaa on sekoitettu Mangrove Jack's Cider Yeast -pusseissa hiivaan optimaalisen hiivan terveyden, käymiskyvyn ja siiderin laadun saavuttamiseksi.
Havaittavat ominaisuudet:
Aromiominaisuudet:
Tämä kanta edistää hedelmäisiä aromeja korkean esterituotannon ansiosta, erityisesti
lämpimissä lämpötiloissa.
Maku-/suutuntuma-ominaisuudet:
MAKU-/SUUTUNTUMAT OMINAISUUDET:
Siiderit käymistilassa Tämän kannan kanssa lopputulos on kuiva ja suhteellisen täyteläinen, poikkeuksellisen syvyys ja täyteläinen hedelmäinen luonne.
Alkoholioluet:
Tällä lajikkeella on korkea alkoholinsietokyky jopa >12 %. ABV.
käyminen: korkea
alkoholin sietokyky: 12 %
flokkulaatio: korkea
käymislämpötila: 12-28 °C