Save €0,80
LALVIN yleiskäyttöinen K1-V1116 - 23 l.
€2,94€2,14
Alhaisin hinta viimeisten 30 päivän aikana€2,95- Maksa turvallisesti Klarnan kautta
- Nopeat toimitukset! Lähetämme yleensä samana päivänä ennen klo 12 tehdyt tilaukset.
- Laaja valikoima ja hyvät hinnat.
- Lähetä meille sähköpostia, vastaamme nopeasti!
Kuvaus
Tuotenumero: 30044
71B-1122
Saccharomyces cerevisiae
Alkuperä:
Valittu Narbonnessa Institut national de recherche en agriculture (INRA) -instituutin J. Maugenetin toimesta. Valinta tehtiin erityisesti hedelmäisyyttä ja raikasta ominaisuutta tavoitellen.
Viinissä käytettävät ominaisuudet ja käyttöalueet:
71B-kanta on nopea käynnistäjä, joka käy läpi täydellisen ja tasaisen fermentaation 15–30 °C (59–86 °F) lämpötiloissa ja pystyy hajottamaan suuria määriä (20% - 40%) omenahappoa. Tämä kanta tuottaa pyöreämpiä, pehmeämpiä ja aromaattisempia viinejä, jotka kypsyvät nopeasti. Tämä kanta ei myöskään uuta suuria määriä fenoleita, joten kypsytysaikaa on lyhennettävä edelleen.
71B-kantaa käytetään pääasiassa nuorissa viineissä, kuten vin nouveau, ja se on osoittautunut erittäin sopivaksi puna- ja jäännössokerivalkoviineille. Alueilla, joissa rypäleet ovat luonnostaan korkean happopitoisuuden alueilla, osittainen omenahapon metabolia auttaa pehmentämään viiniä. Tämän kannan avulla voidaan myös tuottaa merkittäviä estereitä ja korkeampia alkoholeja, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan fermentoitujen tiivistemehujen valmistukseen.
Saccharomyces cerevisiae
Alkuperä:
Valittu Narbonnessa Institut national de recherche en agriculture (INRA) -instituutin J. Maugenetin toimesta. Valinta tehtiin erityisesti hedelmäisyyttä ja raikasta ominaisuutta tavoitellen.
Viinissä käytettävät ominaisuudet ja käyttöalueet:
71B-kanta on nopea käynnistäjä, joka käy läpi täydellisen ja tasaisen fermentaation 15–30 °C (59–86 °F) lämpötiloissa ja pystyy hajottamaan suuria määriä (20% - 40%) omenahappoa. Tämä kanta tuottaa pyöreämpiä, pehmeämpiä ja aromaattisempia viinejä, jotka kypsyvät nopeasti. Tämä kanta ei myöskään uuta suuria määriä fenoleita, joten kypsytysaikaa on lyhennettävä edelleen.
71B-kantaa käytetään pääasiassa nuorissa viineissä, kuten vin nouveau, ja se on osoittautunut erittäin sopivaksi puna- ja jäännössokerivalkoviineille. Alueilla, joissa rypäleet ovat luonnostaan korkean happopitoisuuden alueilla, osittainen omenahapon metabolia auttaa pehmentämään viiniä. Tämän kannan avulla voidaan myös tuottaa merkittäviä estereitä ja korkeampia alkoholeja, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan fermentoitujen tiivistemehujen valmistukseen.