Pähkinänruskea Ale - Olutresepti

Alkoholi: 6 % OG: 1,061
Väri: 50 EBC
Katkeruus: 35 IBU

Resepti 20 litralle:

Maltaat:
Chateau Pale Ale: 4,0 kg.
Chateau München 25: 0,65 kg.
Chateau Cara Crystal: 0,55 kg.
Chateau Cara Ruby: 0,15 kg.
Chateau Special B: 0,2 kg.
Chateau-suklaa: 0,11 kg.

Humalat:
Haltauer Perle 6,4 %: 30 gr.
Saaz 2,8 %: 30 gr.

Hiiva:
Danstar Windsor: 11,5 gr.

Mäskäys:
62 C 40 minuuttia
67 C 20 minuuttia

Kiehuminen:
Kokonaiskeittoaika: 1 tunti. Kypsennyksen aikana menetät noin 4-5 % nestettä.
Kun vierre kiehuu, lisää Hallertau Perle
30 min jälkeen. lisäät Saaz-humalat

Käyminen:
Aloita käyminen 24 asteessa. Kaada vierre 7-10 päivän kuluttua uuteen, puhtaaseen käymisämpäriin. Anna vaikuttaa vielä 7-10 päivää. Sen jälkeen on aika pullottaa.

Varastointi:
Säilytetään mieluiten 6-8 viikkoa.