Sandiego IPA - Olutresepti

Alkoholi: 7,5 %
JA: 1 076
Väri: 16 EBC
Katkeruus: 65 IBU

Resepti 20 litralle:

Maltaat:
Chateau Pale Ale: 6,3 kg.
Chateau Wheat Blanc: 0,2 kg.
Chateau Cara Ruby: 0,2 kg.
Chateau München 25: 0,2 kg.
Chateau Melanoidin 40: 0,06 kg.

Humalat:
Simcoe 13,0 %: 10 gr.
Kolumbus 16,0 %: 10 gr.
Simcoe 13,0 %: 7 gr.
Columbus 16,0 %: 15 gr.
Simcoe 13,0 %: 15 gr.
Amarillo 6,5 %: 15 gr.
Columbus 16,0 %: 15 gr.
Warrior: 15 gr. kuivahumala
Simcoe: 10 gr. kuivahumala

Hiiva:
Danstar Bry: 11,5 g

Mäskäys:
65 astetta 90 minuuttia

Kiehuminen:
Kokonaiskeittoaika 1 tunti. Voit odottaa menettävän noin 4-5 % nestettä kypsennyksen aikana.
Kun vierre kiehuu, lisää Simcoe 10 gr ja Columbus 10 gr.
45 min jälkeen. lisää Simcoe 7 gr ja Columbus 15 gr.
55 min jälkeen. lisää Simcoe 15 gr ja Amarillo 15 gr
60 min jälkeen. jos lisäät Columbusta 16 gr, jätä tämä vierteeseen jäähtymään.

Käyminen:
Aloita käyminen 20 asteessa ja anna lämpötilan nousta hitaasti 20-22 asteeseen.
Siirrä olut 7-10 päivän kuluttua uuteen puhtaaseen käymisastiaan ja lisää humalaa kuivahypytystä varten. Anna oluen seistä 7-10 päivää. Tämän jälkeen on aika pullottaa.

Varastointi:
Säilytetään mieluiten 6-8 viikkoa.