Decaside
Hapeton kalkkikarbonaatti. Suosituin myymämme happamuudensäätöaine.
Annostus: 6,5 g/10 l, jonka tuloksena on 1 g/l vähennys Neutraloitu oksaalihappo raparperissa.
Annostus: 2 g/l raparperimehua.
Milloin ja miten neutralointia käytetään
Neutralointi kannattaa tehdä mahdollisimman varhaisessa vaiheessa prosessia. Koska haponpoisto muodostaa usein vaahtoa, käytä astiaa, jossa on tilaa.
Lisää mehu ja haluttu määrä happamuudensäätöainetta, sekoita muutama minuutti ja jätä hetkeksi seisomaan. Sekoita uudelleen ja anna taas levätä. Toista, kunnes hiilidioksidia ei enää ole (ei kaasun ääntä). Anna seistä 12-24 tuntia. Kun pullotat, vältä pohjalla olevaa valkoista kerrosta.
Ainesosat: Kalsiumkarbonaatti