Vaihe 1A Uutta viininvalmistuksessa – Viinipaketin käyttö

Viinin valmistaminen kotona on helppoa, ja kyse on oikeastaan ​​vain aloittamisesta.

Helpoin ja halvin tapa niille, jotka haluavat aloittaa viininvalmistuksen, on aloittaa valmiilla laitepaketilla ja viinipakkauksella. Siellä suurin osa työstä on jo tehty ja tavallisesti pelkkä vesi ja sokeri ovat ainoita lisäaineita, joita tarvitset. Noudatat vain viinipakkauksen mukana tulleita ohjeita ja koko prosessi kestää muutaman viikon, jonka jälkeen voit nauttia käsintehdystä viinistäsi.

Jos haluat apua sopivan setin kokoamiseen alkuun, lähetä meille sähköpostia tai soita, niin kootaan täydellinen aloituspaketti juuri sinulle ja makuusi! Ota meihin yhteyttä!

Pakolliset tuotteet (helpointa on ostaa valmis viinisarjamme):
Hiivaämpäri 30 L tapilla - tappia ei tarvita, mutta yksinkertaistaa huomattavasti.
Käymisputki - toimii vesiloukkuna käymisen aikana.
Muovinen lusikka - sekoittamiseen.
Puhdistusaine - käytetään kaikkien laitteiden sterilointiin ennen hauduttamista, onnistumisen välttämättömyys.
Lämpömittari - on tärkeää, että lämpötila pysyy käymisen aikana oikealla tasolla, jos haluat hyvän viinin.
Pullot
Korkkilaite - korkkien saattamiseksi pulloihin.
Korkit

Ainesosat:
Viinipakkaus – sisältää reseptit/ohjeet ja kaikki tarvittavat ainekset veden ja sokerin lisäksi.
Vesi - pelkkää H2O:ta hanasta.
Sokeri - Useimpiin viinieriin tarvitaan yleensä 4-5 kg ​​sokeria.


Hyvä olla (jotkut alla olevista tuotteista sisältyvät jo joihinkin paketteihimme):
Itsekiinnittyvä lämpömittari hiiva-ämpäriin - käytännöllinen ja helppo seurata lämpötilaa.
Hydrometri – käymisen ja alkoholipitoisuuden tarkistamiseen.
Mittalasi hydrometrille – johon kaadetaan viiniä mittausta varten hydrometrillä.

Yleiset ohjeet:
Viinierästä riippuen on monia muunnelmia ja tuhansia säätöjä ja muita asioita, jotka parantavat viininvalmistuksen tuloksia. Alla olevat ohjeet tulisi nähdä viininvalmistuksen johdannona eikä ohjeena. Turvallisen tuloksen saavuttamiseksi noudata viinipakkauksen mukana tulleita ohjeita!

1. Steriloi kaikki laitteet ennen keittämistä – seuraa vain valitun desinfiointiaineen ohjeita.
2. Kuumenna sarjan mallasuutetta kuumassa vedessä 15-20 minuuttia.
3. Kaada lämmin uute hiivaämpäriin. Kaada päälle noin 1 litra kiehuvaa vettä.
4. Täytä käymisämpäri kylmällä vedellä ilmoitetun erän tilavuuden mukaan ja sekoita vierrettä (niin sitä kutsutaan nyt, kun se sekoitetaan käymisämpäriin) voimakkaasti kauhalla. Tämä hapettaa vierteen ja yksinkertaistaa käymisprosessia.
5. Mittaa vierteen lämpötila ja muista odottaa kunnes lämpötila laskee korkeintaan 24 asteeseen ennen seuraavaa vaihetta!
6. Kaada ja levitä hiiva (koko hiivapussin sisältö) mahdollisimman tasaisesti vierteen päälle.
7. Sulje kansi ja anna käydä, kunnes se lakkaa kuplimasta vesiluukussa (ämpärissä oleva käymisputki). Tämä kestää noin 1-2 viikkoa.

Jotta voit olla TÄYSIN varma siitä, onko käymisprosessi todella valmis, sinun tulee käyttää hydrometriä!