Westmalle Triple - Olutresepti

Alkoholi: 9 %
Väri: 14 EBC
Katkeruus: 27 IBU

Olutresepti 20 litralle:

Maltaat:
Chateau Pilsen: 6,9 kg.
Chateau Bisquit: 0,1 kg.
Chateau Arome: 0,2 kg.
Valkoinen karkki: 1,0 kg.

Humalat:
Styrian Goldings 5%: 30 gr.
Hersbrucker 2,1 %: 10 gr.
Tetnanger 3,8 %: 10 gr.
Saaz 2,8 %: 15 gr.

Hiiva:
2 x Danstar Abbey: 11,5 gr.

Mäskäys:
65 astetta 90 minuuttia

Kiehuminen:
Kokonaiskeittoaika on 1 tunti ja 15 minuuttia. Voit odottaa menettävän noin 8-10 % nesteestä kypsennyksen aikana.
15 min jälkeen. lisää Steiermarkin kultaa ja karkkia.
60 min jälkeen. lisää Hersbrucker ja Tetnanger.
10 min jälkeen. lisää Saaz

Käyminen:
Lisää hiivapaketti ja hauduta 21-23 asteessa. Siirrä olut 7 päivän kuluttua uuteen puhtaaseen hiiva-ämpäriin ja lisää toinen hiivapaketti.
Kun olut on täysin käynyt (noin 7-14 oluen siirtämisen jälkeen uuteen ämpäriin), siirrät oluen uuteen, puhtaaseen käymisämpäriin ja annat sen seistä vähintään 24 tuntia, jotta diasetyyli saostuu ja poistuu. yhdessä hiivajäämien kanssa.

Varastointi:
Säilytettävä vähintään 4-6 viikkoa.