Copenhagen Porter - Olutresepti

Alkoholi: 6,9 %
JA: 1 070
Väri: 87 EBC
Katkeruus 32 IBU

Resepti 20 litralle:

Maltaat:
Chateau Pale Ale: 5,00 kg.
Chateau Arome: 0,50 kg.
Chateau Cara Crystal: 0,32 kg.
Chateau paahdettua ohraa: 0,15 kg.
Chateau Black: 0,15 kg.
Chateau-suklaa: 0,15 kg.

Humala:
East Kent Gold 4,4%: 80 gr.

Hiiva:
Danstar Windsor: 11,5 gr.

Mäskäys:
65 C 50 minuuttia
72C 25 minuuttia

Kiehuminen:
Kokonaiskeittoaika: 75 minuuttia. Kypsennyksen aikana voit odottaa menettävän 7-10 % nesteestä.
15 minuutin kuluttua: lisää 60 gr. East Kentin kultaa
65 minuutin kuluttua: lisää 20 gr. East Kentin kultaa

Käyminen:
Käyminen 22-24C.
7-10 päivän kuluttua: siirrä olut uuteen, puhtaaseen käymisastiaan ja anna seistä vielä 10-14 päivää. Sitten on aika pullottaa.

Varastointi:
Säilytettävä vähintään 6-8 viikkoa.