Riisin kuori 1 kg.
Täysjyväpanimossa, jossa on suuria määriä vehnää, kauraa tai muita karkeita jyviä, suodatinpeti tukkeutuu helposti, jos riisinkuoria ei käytetä, mikä vaikeuttaa huuhtoutumisprosessia. Riisinkuorilla ei ole vaikutusta makuun.
Kun ne on steriloitu höyryllä, ne ovat taatusti puhtaat orgaanisista ja kemiallisista epäpuhtauksista. Täysin neutraali makuprofiili ja vältä suodattimien tukkeutumista.
Lisätty muussauksen aikana. Käytä noin 5 % maltaan kokonaismäärästä.
Milloin kannattaa käyttää riisinkuoria?: Kun on odotettavissa ongelmia mässytyksen ja liuottamisen aikana esim.
- kun käytät paljon vehnämallasta (yli 50 %) - vehnämallasilla ei ole kuorta, mikä tekee huuhtoutumisesta vaikeaa tai
- käytettäessä paljon ohramallasta (hiutaleita) tai
- käytettäessä ruista (rukiissa ei ole kuorta ja se voi johtaa eräänlaisen "hyytelön" muodostumiseen mallaspetiin) tai
- suodatin voidaan tukkia niin, että neste ei pääse kulkemaan pohjasuodattimen läpi (stuckmash).
Riisin kuori tekee suodatinpedistä vähemmän kompaktin, mikä helpottaa nesteen tunkeutumista.
Käyttö: max. 5 %. Helpoin ratkaisu on lisätä riisinkuoret maltaisiin (varsinkin jos käytät vierrettä kiertävää järjestelmää (Danbrygger, Grainfather, Brew Monk jne.).