Chateau Roasted Barley 1200-1400 EBC
Raaka paahdettua ohraa. Paahdettu 230 º C asti. Paistoajan pituus määrää jyvien tumman värin.
Luonne:
Chateau Roasted Barley on erittäin paahdettua ohraa, joka antaa oluellesi paahdetun, rakeisen, kahvinomaisen maun. Siinä on monia yhteisiä hahmoja Chateau Black maltin kanssa, vaikka se onkin paljon monimutkaisempi. Siinä on itse asiassa tärkkelystä, joka voi muuttua mäskissä ja vaikuttaa siten ominaistiheyteen. Chateau Roasted Barley lisää myös makeutta olueseen. Verrattuna Chateau-suklaaseen ja Chateau Black -maltaan, paahdetussa ohrassa on vaalean värinen pää. Antaa oluelle syvän punaisen mahonkivärin ja erittäin voimakkaan paahdetun maun. Lisää kuivuutta Portereihin ja Stouteihin.
Stoutit, portterit, Nut Brown Ales ja muut tummat oluet. 2-4 % Brown alessa tai 3-10 % Portereissa ja Stouteissa.