Pintti – mikä se on ja miten panet oman oluesi kotona?
Pintti yhdistetään usein brittiläisessä pubissa tarjoiltavaan täyteen olutlasiin, mutta sana tarkoittaa todellisuudessa tilavuusmittaa – ei tiettyä oluttyyliä. Pintin tilavuus riippuu lisäksi käytettävästä mittajärjestelmästä. Brittiläinen pintti on noin 568 ml, kun taas yhdysvaltalainen pintti on noin 473 ml.
Tässä oppaassa kerromme, mikä pintti on, mitä eroa on brittiläisellä ja yhdysvaltalaisella pintillä sekä kuinka voit panna omaa olutta kotona ja täyttää pinttilasin itse valmistamallasi oluella.
Mikä on pintti?
Pintti on vanha tilavuusyksikkö, jota käytetään edelleen useissa englanninkielisissä maissa. Mittaa käytetään usein oluen ja siiderin tarjoiluun pubeissa, mutta sitä voidaan käyttää myös muiden nesteiden ja elintarvikkeiden yhteydessä.
Yleisiä pinttimittoja on kaksi:
- Brittiläinen pintti (imperial pint): 568,261 ml
- Yhdysvaltalainen pintti (US liquid pint): 473,176 ml
Kun Isossa-Britanniassa tilataan pintti olutta, sillä tarkoitetaan yleensä brittiläistä pinttiä. Yhdysvalloissa pintti on pienempi. Ero on noin 95 ml, mikä vastaa suunnilleen viidesosaa yhdysvaltalaisesta pintistä.
Kuinka paljon yksi pintti on litroina, senttilitroina ja desilitroina?
Brittiläinen ja yhdysvaltalainen pintti voidaan muuntaa seuraavasti:
- 1 brittiläinen pintti: noin 0,568 litraa, 56,8 cl tai 5,68 dl
- 1 yhdysvaltalainen pintti: noin 0,473 litraa, 47,3 cl tai 4,73 dl
Tavallinen 50 cl:n olutpullo on siis hieman brittiläistä pinttiä pienempi ja yhdysvaltalaista pinttiä suurempi. Pinttilasina myytävän lasin tilavuus voi myös vaihdella mallin ja alkuperämaan mukaan.
Miksi olutta tarjoillaan pintteinä?
Pinttimitalla on vahva yhteys brittiläiseen ja irlantilaiseen pubikulttuuriin. Esimerkiksi ale, bitter, stout, porter ja lager tarjoillaan siellä perinteisesti pinttilaseista. Lasien muodot vaihtelevat, mutta niiden tilavuus mahdollistaa runsaan olutannoksen ja sopivan vaahtokerroksen.
Kotipanijalle pintti on lisäksi käytännöllinen tapa laskea, kuinka monta annosta yhdestä oluterästä saadaan. Sinun tarvitsee tietää vain valmiin oluen määrä ja se, kumpaa pinttimittaa haluat käyttää.
Kuinka monta pinttiä kotona pannusta oluterästä saa?
Pinttien määrä lasketaan jakamalla valmiin oluen määrä millilitroina pintin tilavuudella.
- Brittiläiset pintit: litramäärä × 1,76
- Yhdysvaltalaiset pintit: litramäärä × 2,11
23 litran oluterä vastaa teoriassa noin:
- 40,5 brittiläistä pinttiä
- 48,6 yhdysvaltalaista pinttiä
Todellinen määrä on yleensä hieman pienempi, koska osa oluesta jää käymisastiaan hiivasakan kanssa tai häviää siirron ja pullotuksen aikana.
Miten teet oman pintin kotipanemalla?
Pinttiä ei panna omana oluttyylinään. Sen sijaan panet haluamaasi olutta ja tarjoilet valmiin juoman pinttilasista. Olut voi olla esimerkiksi vaalea lager, humalainen IPA tai tumma stout.
Helpoiten pääset alkuun valmiilla olutpakkauksella ja kotipanemisen aloituspakkauksella. Saat selkeät ohjeet ja tärkeimmät käymiseen ja pullotukseen tarvittavat välineet.
Vaihe 1: Valitse tarjoiltava olut
Valitse oluttyyli oman makusi mukaan. Brittiläinen bitter tai stout sopii luontevasti klassiseen pinttilasiin, mutta mitta toimii yhtä hyvin lagerille, pilsnerille, pale alelle ja IPA:lle.
Vaihe 2: Puhdista ja desinfioi
Puhdista kaikki välineet ja desinfioi kaikki, mikä joutuu kosketuksiin vierteen tai oluen kanssa mahdollisen keittämisen jälkeen. Hyvä hygienia vähentää infektioiden ja virhemakujen riskiä. Sopivia tuotteita löydät puhdistus- ja desinfiointiaineiden valikoimasta.
Vaihe 3: Valmista vierre
Noudata valitsemasi olutpakkauksen tai reseptin ohjeita. Sekoita ainekset oikeaan vesimäärään ja tarkista, että lämpötila on sopiva ennen hiivan lisäämistä.
Vaihe 4: Anna oluen käydä
Anna oluen käydä puhtaassa ja desinfioidussa käymisastiassa hiivalle suositellussa lämpötilassa. Käyminen ei välttämättä ole päättynyt, vaikka vesilukko olisi lakannut pulputtamasta.
Vaihe 5: Tarkista ominaispainomittarilla
Mittaa ominaispaino hydrometrillä. Kun arvo pysyy samana kahdessa muutaman päivän välein tehdyssä mittauksessa ja on lähellä reseptin odotettua loppuominaispainoa, olut on yleensä valmis pullotettavaksi.
Vaihe 6: Pullota tai siirrä tynnyriin
Pullota olut pullotusvälineillä tai siirrä se tynnyriin. Pullokäymisessä olueen lisätään reseptin mukainen, tarkasti mitattu määrä sokeria hiilihapon muodostamiseksi.
Vaihe 7: Kypsytä ja tarjoile
Anna oluen kypsyä ja hiilihapottua reseptin mukaisesti. Jäähdytä sitten olut ja kaada se varovasti puhtaaseen pinttilasiin. Jos olut on jälkikäynyt pullossa, jätä pohjalla oleva hiivasakka pulloon.
Pintti pullosta vai tynnyristä – kumpi sopii parhaiten?
Pullo
Pullot ovat helppo ja helposti saatavilla oleva vaihtoehto aloittelijalle. 50 cl:n pullo täyttää lähes brittiläisen pintin, kun taas 33 cl:n pullo täyttää hieman yli puolet lasista. Pullokäyminen tuottaa luonnollisen hiilihapotuksen, mutta pullon pohjalle voi jäädä ohut kerros hiivasakkaa.
Tynnyri
Tynnyristä voit annostella haluamasi määrän suoraan pinttilasiin ja säätää tarjoilupainetta. Se on käytännöllinen vaihtoehto usein panevalle, useita laseja tarjoilevalle tai pubimaista tunnelmaa tavoittelevalle kotipanijalle.
Menetelmästä riippumatta kaikki pullot, tynnyrit, letkut, liittimet ja hanat on puhdistettava ja desinfioitava huolellisesti.
Millainen pinttilasi kannattaa valita?
Pinttilaseja on useita erilaisia, ja niiden muoto vaikuttaa juomakokemukseen, aromiin ja vaahtoon:
- Nonic: Klassinen brittiläinen lasi, jonka yläosassa oleva pullistuma parantaa otetta ja helpottaa lasien pinoamista.
- Conical: Suora ja hieman kartiomainen pubilasi, joka sopii monille oluttyyleille.
- Tulip: Pyöreämpi muoto kerää aromit ja jättää hyvin tilaa vaahdolle. Se on suosittu muun muassa stoutille.
- Shaker pint: Tavallinen yhdysvaltalainen kartiomainen lasi, jonka tilavuus on usein noin yksi yhdysvaltalainen pintti.
Tarkista lasin todellinen tilavuus ennen ostamista. Pinttilasiksi kutsuttu lasi ei aina vedä täsmälleen yhtä brittiläistä pinttiä, etenkään jos tilavuuteen on laskettu vaahdolle jätettävä tila.
Näin tarjoilet paremman pintin kotitekoista olutta
- Käytä puhdasta lasia, jossa ei ole rasvaa tai astianpesuaineen jäämiä
- Tarjoile olut tyylille sopivassa lämpötilassa
- Kallista lasia kaatamisen alussa ja suorista sitä vähitellen
- Jätä sopivasti tilaa vaahdolle ja aromeille
- Kaada pullosta varovasti, jos pohjalla on hiivasakkaa
- Älä pakasta lasia, sillä jää ja kondenssivesi voivat heikentää vaahtoa ja laimentaa olutta
Yleisiä virheitä pinttilasiin tulevaa olutta pantaessa
Pinttiä luullaan oluttyyliksi
Pintti ilmoittaa lasissa olevan määrän. Pinttilasin voi täyttää lähes millä tahansa oluttyylillä.
Brittiläinen ja yhdysvaltalainen pintti sekoitetaan keskenään
Ero on lähes desilitra. Se vaikuttaa sekä annoskokoon että siihen, kuinka monta lasillista yhdestä oluterästä saadaan.
Olut pullotetaan ennen käymisen päättymistä
Tarkista loppuominaispaino aina hydrometrillä. Liian aikainen pullotus voi aiheuttaa pulloihin liian korkean paineen.
Jälkikäymissokeria käytetään liikaa
Punnitse sokeri tarkasti ja noudata reseptin suositusta. Määrä on sovitettava oluen tilavuuteen ja lämpötilaan sekä haluttuun hiilihappotasoon.
Hävikki aliarvioidaan
Hiivasakka ja oluen siirtäminen tarkoittavat, että tarjoiltava määrä on pienempi kuin oluterän ilmoitettu kokonaistilavuus.
Usein kysyttyä pintistä
Kuinka paljon yksi pintti on?
Brittiläinen pintti on noin 568 ml. Yhdysvaltalainen pintti on noin 473 ml.
Kuinka monta senttilitraa pintti on?
Brittiläinen pintti on noin 56,8 cl ja yhdysvaltalainen pintti noin 47,3 cl.
Onko pintti oluttyyli?
Ei. Pintti on tilavuusmitta. Lasiin voidaan kaataa esimerkiksi lageria, alea, IPAa, stoutia tai siideriä.
Kuinka monta pinttiä 23 litrasta olutta saa?
23 litraa vastaa teoriassa noin 40,5 brittiläistä tai 48,6 yhdysvaltalaista pinttiä. Käytännössä määrä on hiivasakan ja hävikin vuoksi hieman pienempi.
Voiko oman pintin panna kotona?
Kyllä, mutta pintti ei ole oma reseptinsä. Panet haluamaasi olutta ja tarjoilet sitä brittiläisen mitan mukaan noin 568 ml tai yhdysvaltalaisen mitan mukaan noin 473 ml.
Mikä olut sopii parhaiten pinttilasiin?
Pinttilasi sopii monille oluttyyleille. Brittiläinen bitter, pale ale, stout ja porter ovat klassisia vaihtoehtoja, mutta myös lager, pilsner ja IPA sopivat hyvin.
Yhteenveto – täytä pinttilasi itse panemallasi oluella
Pintti on tilavuusmitta, joka vastaa tavallisesti noin 568 ml:aa Isossa-Britanniassa ja noin 473 ml:aa Yhdysvalloissa. Se ei siis ole oma oluttyylinsä. Kotipanemalla voit valita suosikkioluesi, käyttää ja pullottaa sen kotona sekä tarjoilla lopputuloksen pinttilasista.
23 litran oluterästä saa teoriassa hieman yli 40 brittiläistä pinttiä, mutta ota pieni hävikki huomioon. Oikeilla välineillä, huolellisella hygienialla ja kärsivällisyydellä voit valmistaa persoonallisen ja todella maukkaan pintin.
Miksi ostaa Panimoyhtiöltä?
Nopeat toimitukset. Tilaa ennen päivän määräaikaa, jotta tilauksesi käsitellään nopeasti.
Laaja valikoima. Meiltä löydät olutpakkaukset, raaka-aineet ja välineet koko panoprosessiin.
Asiantunteva asiakaspalvelu. Autamme sekä aloittelijoita että kokeneita kotipanijoita.
Kaikki samasta paikasta. Löydät aloituspakkaukset, käymisastiat, pullotusvälineet ja tynnyrit seuraavaa pinttiäsi varten.