Vaihe 1A: Aloita oluenpano - käytä olutpakettia


Oman oluen valmistaminen kotona on helppoa, ja sen aloittaminen on oikeastaan vain aloitettava. Nykypäivän olutsarjat tarjoavat usein jopa herkullisempaa olutta kuin mitä voi ostaa kaupasta! Oluenpano ei tarvitse olla monimutkaista, vaikka useimmat aloittavat lopulta käyttääkseen yhä kehittyneempiä menetelmiä maailman parhaan oluen valmistamiseksi.

Helpoin ja edullisin tapa aloittaa oluenpano niille, jotka haluavat aloittaa, on aloittaa valmiilla varustepaketilla ja olutsarjalla, niin kutsuttu uuteoluenpano. Siellä on jo tehty suurin osa työstä, ja yleensä ainoa lisäaine, jota tarvitset, on tavallinen vesi, kaikki muu on olutsarjassa. Noudata yksinkertaisesti olutsarjan mukana tulevia ohjeita, ja koko prosessi kestää muutaman viikon, jonka jälkeen voit nauttia itse tehdystä oluesta. Voit luoda täysin omia reseptejä, ja se on helppo tehdä itse kotona liedellä. Jos sinulla on vain tavallinen kattila kotona, olet valmis haasteeseen valmistaa ikioma olut.

Jos haluat apua sopivan setin kokoamiseen alkuun, lähetä meille sähköpostia tai soita, niin kootaan täydellinen aloituspakkaus juuri sinulle ja makuusi! Ota meihin yhteyttä!

Pakollinen (helpoin on valita jokin valmiista laitepaketeistamme - katso alla):
Hiivaämpäri 30 L tapilla - tappia ei tarvita, mutta yksinkertaistaa tekemistä huomattavasti.
Pannu - mahdollisimman suuri, mutta 10 litraa riittää yleensä.
Käymisputki - toimii vesilukkona käymisen aikana.
Muovinen lusikka - sekoittamiseen.
Pesuaine – käytetään kaikkien laitteiden sterilointiin ennen hauduttamista, onnistuneen haudutuksen välttämättömyys.
Lämpömittari - on tärkeää, että lämpötila pysyy oikealla tasolla käymisen aikana, jos haluat hyvän oluen.

Ainesosat:
Olutpakkaus - sisältää reseptit/ohjeet ja kaikki tarvitsemasi ainekset (humala, mallas ja hiiva).
Vesi - tavallinen H2O hanasta (jos haluat olla nirso, veden kovuus vaikuttaa siihen, millainen olut sopii panimoon, mutta se on ylihintaista).


Hyvä olla (jotkut alla olevista tuotteista sisältyvät jo joihinkin varustepaketteihimme):
Sivert – esim. oluen siirtämiseen pulloon
Itsekiinnittyvä lämpömittari hiiva-ämpäriin - käytännöllinen ja helppo tapa seurata lämpötilaa.
Hydrometri – käymisen ja alkoholipitoisuuden tarkistamiseen.
Mittalasi hydrometrille - johon kaadetaan vierre ennen mittaamista hydrometrillä.

Yleiset ohjeet:
On olemassa monia muunnelmia oluterästä riippuen ja tuhansia säätöjä ja muita asioita, jotka parantavat olutpanimosi tuloksia. Alla olevat ohjeet tulisi nähdä pikemminkin johdannona oluenpanoon kuin ohjeena.

Turvallisen tuloksen saavuttamiseksi noudata olutpakkauksen mukana tulleita ohjeita!
1. Steriloi kaikki laitteet ennen keittämistä – noudata vain valitsemasi desinfiointiaineen ohjeita.
2. Kuumenna sarjan mallasuutetta kuumassa vedessä 15-20 minuuttia.
3. Kaada lämmin uute hiivaämpäriin. Kaada päälle noin 1 litra kiehuvaa vettä.
4. Täytä käymisämpäri kylmällä vedellä ilmoitetun erän tilavuuden mukaan ja sekoita vierrettä (niin sitä kutsutaan nyt, kun se sekoitetaan käymisämpäriin) voimakkaasti kauhalla. Tämä hapettaa vierteen ja yksinkertaistaa käymisprosessia.
5. Mittaa vierteen lämpötila ja muista odottaa kunnes lämpötila laskee korkeintaan 24 asteeseen ennen seuraavaa vaihetta!
6. Kaada ja levitä hiiva (koko hiivapussin sisältö) mahdollisimman tasaisesti vierteen päälle.
7. Sulje kansi ja anna käydä, kunnes se lakkaa kuplimasta vesiluukussa (ämpärissä oleva käymisputki). Tämä kestää noin 1-2 viikkoa.

Jotta voit olla TÄYSIN varma siitä, onko käymisprosessi todella valmis, sinun tulee käyttää hydrometriä vierteen vahvuuden lukemiseen!

Vinkki:
Aloita rohkeasti pale alea, bitteriä tai stoutia tuottavalla olut-erällä, sillä nämä ovat käymisprosessin kannalta yksinkertaisempia kuin esimerkiksi lagerit, joiden täytyy yleensä käydä alemmassa lämpötilassa.

Osta vähän ylimääräistä hiivaa, mallasuutetta ja panimosokeria, niin olet valmis, jos haluat muuttaa jotain tai jos käy ilmi, että hiiva ei toimi.

Voit kokeilla tekemistä ystävän kanssa ensimmäistä kertaa. Se tekee kaikesta nautinnollisemman kokemuksen ja voit jakaa työpanoksen.

Valitse erä olutta...
Erilaiset olutsarjamme tarjoavat laajan valikoiman oluttyyppejä ja vaikeusasteita! Esimerkiksi Bulldog Brews ei tarvitse keittämistä, vain kylmää vettä ja on siten helppo ja erittäin hyvä olut keittää! Brewfermia suositellaan yleensä aloittelijoille, koska ne ovat helppoja valmistaa ja niissä on selkeät ohjeet. Muntonit ovat hieman kalliimpia, mutta säilyttävät erittäin korkean laadun ja standardin. Kaikki olutsarjat sopivat aloittelijalle, vaikka Brupaksissa on mahdollisuuksia omiin säätöihin ja muutama askel lisää.

Vaihe 1B - Pullotus

Laitteet:
Pullot, joihin olut kaadetaan (voit valita tilalle myös tynnyrin).
Pullon täyttö - liitetään hanaan tai sifoniin ja helpottaa pullottamista entisestään.
Pullonharja tai pullonhuuhtelulaite - pullojen puhdistamiseen.
Korkit (n. 250 kpl).
Korkkilaite – korkkien kiinnittämiseen pulloon.
Hiilihappotabletit tai keittosokeri - jotta hiilihapotus saadaan helposti.


Hyvä, että sinulla on:
Pullopuu - koska siihen liittyy usein monia pulloja, on hyvä olla tällainen kuivausteline, johon pullot asetetaan kuivausta varten.


Ohjeet:
Jotta oluessa olisi nyt oikea määrä hiilihappoa, on lisättävä sokeria (pohjustus). Ensimmäinen askel on siirtää täysin käynyt olut uuteen puhdistettuun käymisämpäriin siivilällä ja sitten lisätä sokeria (määrä on ilmoitettu olutsarjan ohjeiden mukaan) ennen sisällön pullottamista. Sitten on vain tyhjennettävä olut käymisastiasta sifonilla tai hieman helpommin hanan kautta (mieluiten hanaan sopivalla pullon täytteellä).

Pullotettaessa jokaiseen pulloon tulee jättää 1,5–2 cm ilmaa parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Jos sinulla ei ole sifonia ja ylimääräistä ämpäriä, voit lisätä hieman sokeria (n. 2 krm 33cl tai 1 tl 50cl) tai hiilidioksiditabletin suoraan jokaiseen pulloon. Laita korkit päähän ja sitten on vain odotettava. Hiilihapottaminen on valmis, kun sameus oluesta on hävinnyt ja kestää joka tapauksessa noin 2 viikkoa (mutta mieluiten enemmän paremman oluen saamiseksi).


Vinkki:
Käytä tummia pulloja, koska auringonvalo vaikuttaa humalaan.

Valitse pullotusvälineet...
Monet alla olevista tuotteista ovat saatavilla muissa muunnelmissa, hintaluokissa ja malleissa valikon pullotuksen alla, mutta yleisimmät ja mahdollisesti tarvitsemasi tuotteet on lueteltu alla. Huomaa, että osa alla olevista tuotteista on jo sisällytetty varustepakkauksiin.